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Feb 26, 2024

Cómo 5 cadenas de comida rápida están viendo tarde

Wendy's, Jack in the Box, McDonald's, Burger King y Taco Bell vieron aumentar las visitas del primer al segundo trimestre, según los datos de Placer.ai. El horario nocturno se está convirtiendo en un mayor motor de ingresos para las principales cadenas de comida rápida.

Wendy's, Jack in the Box, McDonald's, Burger King y Taco Bell vieron aumentar las visitas del primer al segundo trimestre, según los datos de Placer.ai.

La franja horaria nocturna se está convirtiendo en un mayor motor de ingresos para las principales cadenas de comida rápida. Durante las llamadas sobre resultados del segundo trimestre, los QSR discutieron cómo el tráfico nocturno está creciendo, generando nuevas oportunidades de promoción e incluso nuevos modelos de tiendas.

En Jack in the Box, el aumento de personal ayudó a la cadena a promocionar con éxito su cuadro combinado Munchie Meals, que es popular durante la noche, con Snoop Dogg.

Los datos de Placer.ai confirman que el tráfico nocturno ha ido creciendo, dijo RJ Hottovy, jefe de investigación analítica de Placer.ai, en un correo electrónico a Restaurant Dive. Taco Bell, Jack in the Box, Wendy's y McDonald's experimentaron aumentos significativos en sus horas nocturnas en el segundo trimestre en comparación con el primer trimestre de este año, agregó Hottovy.

“Hay algunos factores estacionales en juego (las cadenas QSR tienden a tener mayores visitas a última hora de la noche durante los meses de verano), pero varias cadenas también están gastando más en publicidad nocturna, ampliando los horarios de operación y estableciendo asociaciones con servicios de entrega. ”, dijo Hottovy.

Vea cómo se acumuló el tráfico de cinco de las cadenas de comida rápida más importantes durante las horas nocturnas del segundo trimestre.

Yum Brands ha tenido éxito con su horario nocturno, especialmente en Taco Bell, donde las ventas nocturnas impulsaron las ventas de la marca en el segundo trimestre.

"Una ampliación del horario comercial con un fuerte crecimiento tanto en el horario del desayuno como en el horario nocturno ayudó a los resultados del segundo trimestre de Taco Bell", dijo David Gibbs, director ejecutivo de Yum Brands, en la conferencia telefónica sobre ganancias más reciente de la compañía.

El cambio hacia el consumo nocturno es lo suficientemente significativo como para influir en el diseño de las tiendas de Taco Bell, según Scott Mezvinsky, director general de Taco Bell para Norteamérica.

Mezvinsky dijo en una entrevista que los pedidos digitales y de entrega de la marca en el horario nocturno han requerido cambios en el diseño. Cuando los comedores cierran por la noche, los comensales que recogen sus comidas en el autoservicio aumentan los tiempos de venta de entradas y las dificultades. En respuesta, Taco Bell ha desarrollado una versión actualizada del diseño de su unidad Go Mobile que cabe en un lote de medio acre y tiene una ventanilla dedicada a los pedidos digitales y de entrega, desviándolos del carril de autoservicio.

El horario nocturno de Wendy's ha ayudado a las ventas digitales de la cadena, con un crecimiento de dos dígitos en el horario diurno en comparación con el trimestre anterior. El noventa por ciento de los restaurantes de la cadena están abiertos hasta la medianoche.

"Estamos viendo cheques promedio más altos y un sesgo hacia la entrega a domicilio, lo que respalda aún más el modelo económico de los restaurantes", dijo Todd Penegor, director ejecutivo de Wendy's, en su conferencia telefónica sobre resultados más reciente.

"Seguimos viendo espacio para aumentar nuestra participación en este horario diurno en comparación con nuestros competidores de QSR y estamos entusiasmados de continuar con la publicidad nocturna", dijo Penegor. A medida que los clientes prueban la oferta nocturna de Wendy's, Penegor espera que vean a Wendy's como una opción confiable, lo que los llevará a repetir visitas y a convertirse en parte de las rutinas de los clientes.

"Es altamente incremental, es un negocio que no tenemos hoy, es una categoría fuerte que ha estado creciendo consistentemente durante los últimos años", dijo Penegor. "Podemos seguir impulsando las ventas sin agregar mano de obra".

La capacidad de Wendy's para aumentar las ventas sin el necesario aumento de personal es su mayor oportunidad para aumentar el margen, dijo Penegor. La entrega a domicilio es un elemento clave para mejorar las ventas nocturnas, y su participación ha aumentado en los últimos trimestres.

"Vimos un buen aumento en las entregas a altas horas de la noche, ya que esos restaurantes abren un poco más tarde, hay una preponderancia de consumidores que prefieren las entregas a esa hora de la noche", dijo Penegor.

Las ventas comparables de Jack in the Box aumentaron un 7,9% durante el segundo trimestre, en gran parte debido a la mejora continua de la dotación de personal y del horario de atención, especialmente durante la noche, dijo el director ejecutivo, Darrin Harris, durante una conferencia telefónica sobre resultados en agosto. Esto permitió a la cadena tener flexibilidad adicional con las promociones, lo que vino de la mano de su asociación con Snoop Dogg para ayudar a celebrar el décimo aniversario del Munchie Meal original de Jack.

Del 28 de junio al 2 de julio, Jack in the Box cambió el nombre de un restaurante del área de Los Ángeles a Dogg in the Box para promocionar su comida Snoop Munchie personalizada.

"La promoción tuvo algunas señales importantes relacionadas con nuestra historia comercial y de inversionistas", dijo Harris. “Primero, que nuestros restaurantes están en mucho mejor forma en cuanto a personal y horarios, y hasta el punto en que una activación nocturna nacional como esta era incluso posible. En segundo lugar, ayudó a aquellos dentro de nuestro sistema que aún no habían reabierto a altas horas de la noche a hacerlo de manera más rápida. Y, por último, reforzó nuestra creencia de que Jack realmente puede dominar la noche”.

El horario nocturno también ayudó al canal de entrega de terceros de Jack, que tuvo un aumento del 12% en la contribución de ventas año tras año, dijo Harris.

“Todos los repuestos diarios generaron ventas positivas año tras año. Pero una vez más, las partes nocturnas del día fueron las que más se destacaron, y el horario nocturno ahora registra transacciones positivas año tras año por tercer trimestre consecutivo”, dijo Harris.

Los ejecutivos de McDonald's no hablaron sobre el tráfico nocturno en la conferencia telefónica sobre resultados del segundo trimestre de 2023 de la compañía.

Los ejecutivos del RBI no hablaron sobre el tráfico nocturno en la conferencia telefónica sobre resultados del segundo trimestre de 2023 de la compañía.