Blog

Mar 24, 2024

Revisión de la caja de especias esenciales de Vahdam Kitchen

Publicado el 23/08/2023 a las 18:40 Como chef bastante novato, el mundo de las especias siempre me ha resultado abrumador. Proveniente de una familia de amantes de la gastronomía que se toman muy en serio la cocina y juzgan como

Publicado el 23/08/2023 a las 18:40

Como chef bastante novato, el mundo de las especias siempre me ha resultado abrumador. Proveniente de una familia de amantes de la gastronomía que se toman muy en serio la cocina y juzgan como Gordon Ramsay, sabía que tenía que mejorar mis habilidades culinarias.

Ingrese: la Vahdam Spice Box ($80, originalmente $100). La marca es conocida por sus deliciosas mezclas de té y ahora se está aventurando a producir especias de origen único recién cosechadas en granjas de la India. El chef Vikas Khanna, con estrella Michelin, es un gran admirador, así que tuve que probarlos por mí mismo.

Para empezar, la Spice Box de Vahdam se ve muy elegante y prácticamente está empaquetada para regalarla tal como está. (Lo único que falta es una tarjeta agradable y tal vez un lazo). Cuando abrí la caja, ya podía oler los sabores, lo que habla de la potencia de todas y cada una de las especias. El juego incluye cúrcuma en polvo, pimienta negra en polvo, clavo entero, jengibre en polvo, canela en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino en polvo y sal rosa del Himalaya. Todas estas especias son perfectas para principiantes y verdaderamente esenciales para cualquier cocina. La belleza de una especia de origen único, en comparación con las mezclas de condimentos prefabricadas, es su consistencia en sabor y su capacidad para usarse de múltiples maneras y recetas. Aunque cocino mucha comida india, puedo usar estas especias para una variedad de cocinas, incluso para condimentar mis ensaladas, agregar profundidad a las salsas para pasta y preparar algunas bebidas para el bienestar.

Desde que esta caja de especias llegó a mi vida, me he encontrado buscando más formas de utilizar cada una de estas nueve especias de origen único. Después de robar algunos tomates y pepinos de cosecha propia del patio trasero de mi madre, preparé una ensalada rápida cubierta con sal rosa del Himalaya, pimienta negra en polvo y comino en polvo, junto con un poco de mozzarella fresca. Mientras preparaba un plato de pasta con champiñones y camarones, espolvoreé sal rosa del Himalaya, pimienta negra en polvo, cebolla en polvo y ajo en polvo para agregar sabor y dimensión a la salsa marinara normal. Incluso mejoré mi chai diario con jengibre en polvo, canela en polvo y clavo entero. También puedes hacer un café con leche dorado usando cúrcuma en polvo y pimienta negra en polvo, agregando canela, uno o dos dientes enteros y jengibre para darle un toque extra.

En comparación con otras especias que he usado, estas definitivamente tienen más impacto, por lo que no necesito usar tanta para lograr que realmente se perciba el sabor. Estas especias se producen en granjas locales del origen de la especia y se envasan en el lugar para garantizar la frescura y preservar el sabor. Esto definitivamente se nota, especialmente cuando se usan comino, ajo y cebolla en polvo. En lugar de tener que utilizar dos o tres cucharaditas de esas especias en mis comidas, puedo utilizar sólo una o una cucharadita y media. Incluso solo por el aroma, puedo decir que estas especias son más fuertes y de mayor calidad en comparación con alternativas más baratas.

Si no terminas usando una determinada especia en tus aventuras culinarias, te inspirarás para ampliar tu repertorio de recetas y encontrar formas de incorporarla a tus comidas, lo que te acercará un paso más a convertirte en un mejor chef. Aunque todavía no estoy cocinando al nivel de una estrella Michelin (una niña puede intentarlo), puedo decir con confianza que mi cocina ha mejorado mucho desde que comencé a usar este juego de especias.

Las nueve especias se almacenan en botes de tonos dorados sellados para ayudar a mantenerlas lo más frescas posible. Tienen el tamaño perfecto para deslizarlos en cajones o gabinetes, pero también son lo suficientemente bonitos como para dejarlos a la vista (donde seguramente se usarán más). Estos botes también son reutilizables; con su amplia apertura, también puedes almacenar una variedad de especias y hierbas enteras.

Las especias de Vahdam Spice Box son potentes. Sugiero sazonar de forma conservadora y probar sobre la marcha para asegurarse de que tenga la cantidad adecuada de sabor. Siempre es más fácil agregar más especias que diluirlas o contrarrestar el sabor dominante.

Los botes de hojalata son muy útiles, pero asegúrese de guardarlos en posición vertical para que las especias finamente molidas no se caigan al abrirlos. Si los guarda en posición vertical en un cajón, es posible que desee agregar etiquetas a las tapas, ya que no tienen ninguna; de esa manera, podrá alcanzar fácilmente y tomar la especia adecuada.

La Vahdam Spice Box es la mejor para todos los que quieran cocinar, ya sea un principiante o un chef auténtico. Tiene una cuidada selección de especias que se pueden utilizar para una amplia variedad de cocinas y recetas, ya sean ensaladas, salsas para pasta, comida india o incluso postres y chai.

Tener ingredientes de calidad, ya sean verduras orgánicas o especias frescas, siempre mejorará su experiencia culinaria. Definitivamente vale la pena derrochar en Vahdam Spice Box si estás buscando mejorar tu cocina o estás buscando a alguien apasionado por la comida.

Si no puede superar el precio, piénselo de esta manera: obtiene una buena cantidad de cada especia por la cantidad que paga. Las especias molidas se muelen finamente y se obtienen alrededor de 70 gramos de cada una. Obtienes unos 150 gramos de sal rosa del Himalaya, que es gruesa y perfecta para decorar. Y obtienes 50 gramos de dientes enteros, de los cuales normalmente sólo necesitarás dos o tres por porción. Todo esto es para decir que cada bote debería durar un tiempo.

Vahdam Spice Box está disponible en el sitio de la marca y en Amazon ($90).

Clasificación:★★★★★